Francisco de Goya y Lucientes faisait de longues séjours dans la ville puisque son frère était le prêtre de l´église paroissiale.

Notre belle Grande Place a toujours été proche de la fête des taureaux, et à cause de cela « Frascuelo », le fameux torero du XIXe siècle, a fait beaucoup de corridas dans ce singulier endroit. Son amour à cette ville est né d´un malheureux événement. Il a été blessé par un taureau lors d´une corrida, et il a été soigné par le peuple de Chinchón, le logeant dans une maison de la ville. Une fois récupéré, le torero a remercié la ville et a fait deux corridas au profit des plus malheureux. Marcial Lalanda a commencé en 1923 l´actuelle fête au profit des personnes âgées de l´Asile de San José. Julio Aparicio fils prépare à présent le plus célèbre et le plus ancien festival taurin qu´il y a en Espagne.

Dans le monde du cinéma, nous ne pouvons pas oublier José Sacristán, voisin de notre ville et fameux acteur. Il se charge depuis quelques années de diriger un festival de théâtre à Chinchón.

Notre ville est toujours la scène de pas mal de films et de pubs. Aujourd´hui la très noble et loyale ville de Chinchón conserve et accumule son histoire et l´harmonise avec son présent, en marchant d´un pas sûr vers le futur, appuyé sur des produits agricoles de qualité et sur son développement touristique.