Pour le mois d'Octobre, est organisée pour la défense de la tauromachie nationale une conférence, de conclure avec le Festival de la Charité de BullfightingMuseum traditionnel a lieu chaque année.

Ces séminaires se composent de conférences consacrées à divers aspects tels que la corrida, l'élevage de taureaux, les différents embouts, matériel médical, etc. Ils sont ouverts à tous les publics et sont gratuits.

Après la conférence, car il ya un temps pour le débat, sont ouverts aux opinions, les questions de personnes assistant ...

Les Journées de la tauromachie sont l'apéritif qui Chinchonenses et les visiteurs de la ville peuvent profiter traditionnelle et avant Festival Taurin.